Het Culinaire Instituut van Amerika in Greystone

Het Culinary Institute of America in Greystone is een nevencampus van de particuliere culinaire hogeschool het Culinary Institute of America. De Greystone-campus, gelegen aan State Route 29/128 in St. Helena, Californië, biedt associate degrees en twee certificaatprogramma's in de culinaire kunsten en bak- en patisserie. De CIA in Greystone en het Culinary Institute of America in Copia vormen samen de Californische tak van de school.

De primaire faciliteit van de campus is een steenachtig gebouw van 10.887 vierkante meter, bekend als Greystone Cellars, gebouwd voor William Bowers Bourn II als een coöperatieve wijnkelder in 1889. Hamden McIntyre ontwierp de gravity flow winery samen met andere wijnhuizen van het decennium. Het gebouw heeft verschillende keren van eigenaar gewisseld en werd bemerkenswaardig in bezit genomen door de Christelijke Broeders als wijnhuis van 1945 tot 1989. Het werd tot de verkoop aan de school in 1993 als wijnhuis gebruikt, en werd in 1978 toegevoegd aan het National Register of Historic Places.

Wikipedia