La Bink

La cervecería está instalada en un edificio que data de 1878. En esa época era la propiedad La Renaissance, que luego fue transformada en cervecería por Evarist Clerinckx. Originalmente, cervezas como la De Reus se entregaban únicamente en barriles, y esto tan lejos como un caballo y un carro pudieran ir en un día. En 1968, Jean Clerinckx, uno de sus descendientes, reanuda su barra de elaboración. En 1988, vuelve a la actividad como pequeño cervecero artesanal y lanza la Bink, una cerveza rubia de fermentación alta. Una cerveza oscura similar sigue más tarde. Bink es el apodo de los Trudonnaires. En 1999, Marc Limet toma las riendas del negocio y lanza en 2000 dos nuevas cervezas de temporada al mercado. La Bloesem Bink se elabora en primavera y verano e incluye, además de los ingredientes clásicos, miel de Saint-Trond y jarabe de peras de Vrolingen. La Winterkoninkske es una cerveza oscura consumida en invierno. La última cerveza se llama Adelardus (rubia u oscura), en honor al nombre de uno de los abades más importantes de Saint-Trond. Durante el tercer fin de semana de agosto, las Binkfeesten alcanzan su punto máximo alrededor de una cerveza temática. La cervecería está abierta todos los días (excepto los martes) de abril a finales de octubre, de 10 a 20 horas. Se organiza una visita guiada todos los sábados a las 16 horas. De finales de octubre a finales de marzo, la cervecería abre los jueves, los fines de semana y los días festivos de 13 a 20 horas. Más información en www.brouwerijkerkom.be.

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