Die Bink

Die Brauerei befindet sich in einem Gebäude aus dem Jahr 1878. Damals war es das Eigentum La Renaissance, das später von Evarist Clerinckx in eine Brauerei umgewandelt wurde. Ursprünglich wurden Biere wie die De Reus ausschließlich in Fässern geliefert, soweit ein Pferd und eine Kutsche an einem Tag reisen konnten. 1968 übergibt Jean Clerinckx, einer seiner Nachkommen, seine Brauerei. 1988 tritt er als kleiner, handwerklicher Brauer wieder in Erscheinung und bringt die Bink auf den Markt, ein helles Bier mit obergäriger Fermentation. Ein ähnliches dunkles Bier folgt später. Bink ist der Spitzname der Trudonnaires. 1999 übernimmt Marc Limet das Geschäft und bringt im Jahr 2000 zwei neue Saisonbiere auf den Markt. Die Bloesem Bink wird im Frühling und Sommer gebraut und enthält neben den klassischen Zutaten Honig aus Sint-Truiden und Vrolingen-Birnensirup. Die Winterkoninkske ist ein dunkles Bier, das im Winter konsumiert wird. Das neueste Bier trägt den Namen Adelardus (blond oder braun), benannt nach einem der bedeutendsten Äbte von Sint-Truiden. Am dritten Augustwochenende finden die Binkfeesten rund um ein thematisches Bier statt. Die Brauerei ist täglich (außer dienstags) von April bis Ende Oktober von 10 bis 20 Uhr geöffnet. Jeden Samstag um 16 Uhr findet eine Führung statt. Von Ende Oktober bis Ende März ist die Brauerei donnerstags, an Wochenenden und Feiertagen von 13 bis 20 Uhr geöffnet. Weitere Informationen finden Sie auf www.brouwerijkerkom.be.

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