La Bink

La birreria è situata in un edificio risalente al 1878. Ai tempi, era di proprietà de La Renaissance, poi trasformata in birreria da Evarist Clerinckx. In origine, birre come la De Reus venivano consegnate solo in fusti, e fin dove un cavallo e un carretto potevano arrivare in un giorno. Nel 1968, Jean Clerinckx, uno dei suoi discendenti, riprende il suo mastro birraio. Nel 1988, riprende l'attività come piccolo birrificio artigianale e lancia la Bink, una birra bionda a fermentazione alta. Più tardi segue una birra scura simile. Bink è il soprannome dei Trudonnaires. Nel 1999, Marc Limet rileva l'attività e nel 2000 lancia due nuove birre stagionali sul mercato. La Bloesem Bink è prodotta in primavera e in estate e include, oltre agli ingredienti classici, miele di Saint-Trond e sciroppo di pere di Vrolingen. La Winterkoninkske è una birra scura consumata in inverno. L'ultima birra in ordine di tempo si chiama Adelardus (bionda o scura), in onore di uno dei più importanti abati di Saint-Trond. Durante il terzo weekend di agosto, i Binkfeesten si svolgono attorno a una birra a tema. La birreria è aperta tutti i giorni (tranne il martedì) da aprile a fine ottobre, dalle 10 alle 20. Una visita guidata è organizzata tutti i sabati alle 16. Da fine ottobre a fine marzo, la birreria è aperta il giovedì, nei weekend e nei giorni festivi dalle 13 alle 20. Maggiori informazioni su www.brouwerijkerkom.be.

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