La Bink

La brasserie est installée dans un bâtiment datant de 1878. Il s'agissait à l'époque de la propriété La Renaissance, ensuite transformée en brasserie par Evarist Clerinckx. À l'origine, des bières telles que la De Reus étaient uniquement livrées en fûts, et ce, aussi loin qu'un cheval et une charrette pouvaient aller en une journée. En 1968, Jean Clerinckx, l'un de ses descendants, remet sa barre de brassage. En 1988, il reprend du service comme petit brasseur artisanal et lance la Bink, une bière blonde de fermentation haute. Une bière brune similaire suit plus tard. Bink est le surnom des Trudonnaires. En 1999, Marc Limet reprend les affaires et lance en 2000 deux nouvelles bières de saison sur le marché. La Bloesem Bink est brassée au printemps et en été et comprend, outre les ingrédients classiques, du miel de Saint-Trond et du sirop de poires de Vrolingen. La Winterkoninkske est une bière foncée consommée en hiver. La dernière bière en date s'appelle l'Adelardus (blonde ou brune), d'après le nom de l'un des plus importants abbés de Saint-Trond. Pendant le troisième week-end d'août, les Binkfeesten battent leur plein autour d'une bière thématique. La brasserie est ouverte tous les jours (sauf le mardi) d'avril à fin octobre, de 10 à 20 heures. Une visite guidée est organisée tous les samedis à 16 heures. De fin octobre à fin mars, la brasserie est ouverte les jeudis, les week-ends et les jours fériés de 13 à 20 heures. Plus d'infos sur www.brouwerijkerkom.be.

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