Boezinge

Mike Janssen, anteriormente gerente de marketing en una gran cervecera, consideró hace unos años que era el momento perfecto para sumergirse en la aventura cervecera familiar. Él y su entonces esposa, Mieke De Splenter, pusieron su mirada en el castillo De Dool en Helchteren, que alguna vez sirvió como residencia de verano de los abades de San Trond. Hicieron instalar una cervecería de pequeña escala pero ultra moderna y comenzaron a elaborar cerveza. La rubia Ter Dolen fue su primer producto.

El hombre que se hacía llamar, con una broma, abad cervecero, ha dejado ya el castillo, y Mieke De Splenter ahora está al mando. Debido a estas circunstancias familiares, ella es ahora la primera mujer cervecera en Limburgo. Sus raíces ya apuntan en una dirección clara. Su tía elabora la cerveza Kapittel en Boezinge, en Flandes Occidental. Un tío fue cervecero. Un primo en segundo grado embotella Kwak. Un primo es director en la cervecería De Koninck. La profesión de cervecero evidentemente está en la familia.

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