Carnicería Curnel-Terwagne

La carnicería de Sébastien Curnel se encuentra en el corazón histórico de la ciudad de Stavelot, a un tiro de piedra de la famosa abadía. Su abuelo fundó la empresa en 1937, justo antes de la guerra.

La empresa se enorgullece de su oferta de una variedad de embutidos y carnes de la más alta calidad y frescura garantizada. Todas las preparaciones se realizan in situ con carne y especias cuya trazabilidad está comprobada y se controla regularmente. Entre las especialidades galardonadas se encuentran puddings clásicos o de Navidad, patés de cerdo o de caza, jamones ahumados en casa, así como comidas listas para llevar a base de carne (ensalada de pasta, croquetas de las Ardenas o fondue de queso, etc.).

Sébastien Curnel participa en una serie de competiciones y gana en 2020 premios por carne de grison seca, lomo español y coppa.

Es una tradición en la familia... un resumen de las medallas cuelga en la fachada:

Mousse de hígado de pato con trufa:

1986 - Medalla de oro en Viena (Austria)

1990 - Medalla de oro en Bruselas

  - 'Gran premio de excelencia' en Grez Doiceau

1993 - Medalla de oro 'copa internacional y desafío' en Briare (Francia)

  - Medalla de oro en Utrecht

Jamón cocido:

1987 - Medalla de oro en Bruselas

1986 - Medalla de oro en Eurobeef

Jamón de nuez de las Ardenas:

1987 - Medalla de oro en Bruselas

Jamón ahumado tradicional:

1986 - Medalla de plata en la competición internacional en Fráncfort (Alemania)

Panceta especiada:

1989 - Oscar du champion en EE. UU.

Filete de Amberes:

1996 - Medalla de oro en Eurobeef

Intestinos negros:

1974 - 'Gran premio de excelencia' en Martagne (Francia)

1975 - 80 - 86 Medalla de oro en Martagne (Francia)

1975 - 1er premio en la competición internacional (Dinamarca)

1994 - 'Gran premio de excelencia' en Martagne (Francia)

1996 - Medalla de oro en Eurobeef

Intestinos blancos:

1974: Gran Prix d'Honneur International en Alençon (Francia)

1986 - Medalla de oro en la competición internacional en (Austria)

1989 - Trofeo al mejor intestino blanco de Lieja

1997 - '1er prix d'excellence' en Alençon (Francia)

Salchicha campesina:

1987 - Medalla de oro en Bruselas

Salchicha de las Ardenas:

1986 - Medalla de oro en Viena (Austria)

1996 - Medalla de oro en Eurobeef

Bacon ahumado:

1986 - Oscar y diploma del 'gran campeón' de América

1993 - Diploma de Master delicatessen con un 92% de puntos

Pasta:

1982 - Paté de campagne, medalla de oro en Bruselas

  - Paté de arándano, medalla de oro en Bruselas

1986 - Paté con nueces, medalla de oro en Viena

1989 - Paté de arándano, Oscar al mejor paté en EE. UU.

1997 - Paté de campagne, medalla de oro en Charleroi

  - Paté con nueces, medalla de oro en Charleroi

Willem Vandenameele