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El Museo de las Papas Fritas de Brujas, ubicado en el Saaihalle en 2008, es el primer y hasta ahora único museo en el mundo que muestra toda la historia desde el origen de la papa hasta las primeras papas fritas.
Esta historia comenzó hace más de 10.000 años en el Perú. El museo muestra cómo la papa silvestre se convirtió en una planta cultivada .
En la segunda parte se explica el origen de las patatas fritas . Aquí hay todo tipo de máquinas para pelar, cortar y freír la patata. Reciben una explicación sobre el origen de la primera salsa, caminan por una tienda de papas fritas y obtienen una descripción general de las papas fritas en el arte, las papas fritas en Brujas y las papas fritas en las tiras cómicas .
Tras la visita, se pueden degustar patatas fritas y algunos preparados de carne y salsas típicas belgas en la bodega medieval del edificio.
En 2020, un empresario de Brujas pagó 180.000 euros por una de las tiendas de patatas fritas del Markt . El dueño anterior quebró. Además, paga una concesión anual de 125.000 euros a la ciudad.
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