Ruta de remolachas

Ciclismo y la raíz de remolachaEl jarabe de remolacha, las verduras de nabo o el gratín de remolacha, en los tubérculos de remolacha hay muchas vitaminas, minerales y contribuyen de manera valiosa a la salud de grandes y pequeños. Durante mucho tiempo, este saludable tubérculo fue desterrado de la cocina. Qué bueno que desde hace algunos años ha vuelto a ingresar y hasta inspiró a chefs con estrellas Michelin para deliciosos platos de gourmets. La variedad de remolachas es grande, ya sea la bola de Gatower, la remolacha bávara o el nabo de primavera, todas convencen con su delicado sabor, alto valor nutricional y bajo contenido calórico. Los ciclistas no tienen que preocuparse por las calorías. Ellos eliminan una gran porción en cada paseo en bicicleta.

Sobre el jarabe de remolacha en el camino ciclistaLa ruta de las remolachas transcurre por la fértil región de Lipperland y comienza en Bad Salzuflen. En la ruta ciclista de 39 km, descubrirá la histórica ciudad de los salineros y la región vacacional de Bad Salzuflen, las granjas de Lippe, donde todavía hoy se cultiva la remolacha. Merecen la pena la conocida fábrica de ladrillos LWL en Lage (cerca de Holzkirchen-Sylbach) y el centro ambiental sostenible de Heerser Mühle, cuya área está abierta durante todo el año para la educación ambiental y la vida natural.

De la fuente Paulinen al campo de remolachasDespués de dejar la fuente Paulinen en Salzhof en dirección a la estación de tren, nos preguntamos cuántos campos de remolachas veremos en el camino. ¿10, 30 o incluso 60 campos? Por caminos ciclistas poco transitados y nivelados, avanzamos a través de la región agrícola de Lippe y los distritos de Bad Salzuflen. El distrito de Lockhausen en Salzuflen es especialmente un lugar popular en primavera para la floración de las amapolas. No solo florecen las amapolas en el conocido color rojo, ¡incluso en un brillante violeta! Entre ellas también descubrimos campos de remolachas y las señales de dirección de remolacha que nos guían en la ruta de las remolachas. Puede hacer el recorrido en dirección inversa. Las señales lo guiarán de manera confiable en ambas direcciones.

Sendero de aves en medio del bosque de BexterDespués de dejar Lockhausen detrás, en pocos kilómetros llegamos a la derecha al bosque de Bexter. La abundante vegetación atrae a numerosos insectos, aves y microorganismos. El recorrido de 1.5 km nos permite escuchar, detenernos y observar. ¿Qué ave está cantando ahora? Este sendero de aves ofrece emocionantes acertijos de la naturaleza a los ciclistas.

Hovedissen: propiedad agrícola y edificio de entramado de maderaAntes de nuestra próxima estación en Leopoldshöhe, pasamos por la propiedad agrícola en Hovedissen, mencionada ya en 1226. En el terreno de la típica granja de Lippe, con paredes encaladas y entramado de madera, la remolacha se encuentra en el foco durante todo el año. Principalmente se dedica en la granja a la agricultura, la cría de semillas y la investigación biotecnológica. La remolacha azucarera incluso ha llegado al escudo de armas del municipio de Leopoldshöhe. En nuestra ruta pasamos por la plaza del mercado en Leopoldshöhe, con su imponente iglesia y la variada gastronomía. Como pequeña pausa, nos damos un delicioso helado de una heladería. A continuación, visitamos el cuidado museo local en la antigua granja Eickmeyer. La notable casa de entramado de madera de 1793 alberga exposiciones y paneles informativos sobre agricultura, así como el cultivo de remolacha y verduras. Nos quedamos asombrados ante las herramientas y aprendemos para qué las usaban los campesinos.

Rumores de LageDespués de la excursión, pedalamos hacia Lage pasando por Krentruperhagen, pasando por Ohrsen y antes de llegar al centro de la ciudad encontramos el río Werre.

Atracciones en Lage (Lippe)En el moderno y amigable con las bicicletas centro de Lage, puede admirar el ayuntamiento de dos pisos. Según los planes iniciales del maestro de construcción de Detmold, Merckel, este notable mirador también iba a tener un remate en forma de torre. Sin embargo, esto nunca se llevó a cabo. De 1904 a 1905 se realizó una remodelación por el arquitecto municipal Gustav Meßmann de Lage. Puede admirar el espacio superior del tejado, los jinetes del tejado y el reloj del ayuntamiento hasta hoy. Una casa histórica de prisioneros, antiguamente conocida como la casa Kroos, se encuentra en "Der Plaß" entre Rhienstraße y Friedrichstraße. La casa, restaurada con cariño y con el número de casa 1, alberga hoy al grupo local de Lage de la asociación local de Lippe. Especialmente digna de ver en verano es la floreciente e idílica jardín en la casa. En la plaza del mercado de Lagen puede ver la fuente Ziegler. En este lugar, en su día, los maestros y trabajadores de la cerámica firmaban sus contratos de trabajo.

Museo de cerámica de LageDespués de la visita a la ciudad de Lage, volvemos a montarnos en las bicicletas y rodamos unos 5 km hacia el norte. El museo LWL de cerámica de Lage está ubicado en el terreno histórico de la antigua fábrica de ladrillos del siglo XX, al borde del distrito de Holzkirchen-Sylbach. Al principio, los ladrillos se producían a mano. Más tarde se pasó a la producción en máquinas. La historia de la producción de ladrillos, la producción y el horneado de los ladrillos, así como la antigua casa del fundador Gustav Beermann, se pueden visitar en un recorrido. La terraza exterior a la entrada del museo invita a relajarse después del recorrido y de hacer un ladrillo propio. Ya sea para un café y pastel, un helado o algo salado, el equipo de cocina endulza cada estadía en el museo LWL de cerámica de Lage.

Pedaleando junto al ríoLas bicicletas ruedan a lo largo de la Werre hacia la próxima parada. En el camino, descubrimos a la derecha e izquierda del camino ciclista campos de remolachas y verduras hasta donde alcanza la vista. ¿Ha contado cuántos campos de remolachas hay a lo largo del camino?

Llegamos en pocos minutos a uno de los últimos puntos culminantes de la ruta de las remolachas, el centro ambiental Heerser Mühle. Sumérjase en la fuente de energía de la naturaleza en el área del molino y observe el estanque a través de una trenza de sauce, admire a las diligentes abejas en sus hoteles de abejas o escuche el río Werre mientras se refresca en la orilla poco profunda del agua. La asociación "Centro Ambiental Heerser Mühle e. V." es responsable del centro ambiental y es un proveedor sin fines de lucro de ayuda juvenil. El centro ambiental se ha comprometido durante muchos años en las áreas de conservación de la naturaleza y educación ambiental.

Experimentar la variedad de verduras saludablesPara los últimos kilómetros junto a la Werre, pedalearmos con energía una vez más. En las praderas de Hoffmann, nos detenemos brevemente para aprender sobre las variedades de árboles frutales en el sendero de frutas, así como sobre las exitosas medidas de renaturalización de la Bega. Desde Bega-Bad, el camino ciclista se serpentea los últimos metros hacia el centro de la ciudad en Salzhof. Después de este impresionante recorrido por las remolachas a lo largo de numerosos campos de cultivo de remolacha y verduras, una visita a las tabernas y restaurantes circundantes promete un menú delicioso. ¿Quizás el restaurante le sirva un guiso de remolacha o un gratín?

El recorrido en bicicleta a lo largo de la ruta de las remolachas sensibiliza no solo sobre el cultivo regional de verduras, sino también sobre antiguas variedades de verduras autóctonas que deberían encontrar con más frecuencia su lugar en el plato.