Route des betteraves

Faire du vélo et la betterave, sirop de betterave sucrière, gratin de navets ou purée de navets, les betteraves regorgent de vitamines, de minéraux et contribuent précieusement à la santé des grands et des petits.
Pendant longtemps, le tubercule sain était banni de la cuisine. Heureusement, il a fait son retour il y a quelques années et inspire même les chefs étoilés pour des plats délicieux.
La diversité des betteraves est grande, que ce soit la betterave de Gatow, la betterave bavaroise ou la rave de mai, toutes se distinguent par leur goût fin, leur haute valeur nutritive et leur faible teneur en calories.
Les cyclistes n'ont pas besoin de se soucier des calories de toute façon. Ils brûlent une grande quantité à chaque tour en vélo.

Le miel de betterave sur le chemin de véloLa route des betteraves traverse la fertile région de Lippe et commence à Bad Salzuflen. Sur les 39 km de piste cyclable, vous découvrirez la ville historique des producteurs de sel et la région touristique de Bad Salzuflen, les fermes lippes où la culture de la betterave est encore pratiquée aujourd'hui. À ne pas manquer, le célèbre musée LWL Ziegelei Lage (près de Holzkirchen-Sylbach) et le centre environnemental durable Heerser Mühle, dont le terrain est ouvert toute l'année à des fins éducatives et de vie proche de la nature.

De la source Paulinen au champ de betteravesAprès avoir quitté la source Paulinen au Salzhof en direction de la gare, nous nous demandons combien de champs de betteraves nous verrons en chemin. 10, 30 ou même 60 champs ?
Sur des pistes cyclables peu fréquentées et plates, nous pédalons à travers la région agricole de Lippe et les quartiers de Bad Salzuflen.
Le quartier de Salzufler Lockhausen est particulièrement populaire au printemps pour sa floraison de coquelicots. Les coquelicots ne fleurissent pas seulement dans la couleur rouge connue, mais aussi dans un violet éclatant !
Entre-temps, nous découvrons également des champs de betteraves et des panneaux indicateurs de betteraves qui nous guident sur la route des betteraves. Vous pouvez également faire cette balade à vélo dans l'autre sens. Les panneaux vous guideront en toute fiabilité dans les deux directions.

Sentier ornithologique au milieu de la forêt de BexterAprès avoir laissé Lockhausen derrière nous, nous atteignons en quelques kilomètres sur notre droite la forêt de Bexter. La végétation abondante attire de nombreux insectes, oiseaux et micro-organismes.
Le circuit de 1,5 km nous laisse écouter, nous arrêter et observer. Quel oiseau gazouille en ce moment ? Ce sentier ornithologique fascinant ouvre des énigmes naturelles aux cyclistes.

Hovedissen : Domaine et bâtiments à colombagesAvant notre prochaine étape à Leopoldshöhe, nous passons devant le domaine de Hovedissen, mentionné pour la première fois en 1226 dans un document officiel. Sur le site du typique Lippehof avec ses murs blanchis à la chaux et ses colombages, la betterave est mise en avant tout au long de l'année. L'agriculture, la sélection de semences et la recherche biotechnologique sont les principaux domaines d'activité de la ferme.
La betterave sucrière a même réussi à figurer sur les armoiries de la commune de Leopoldshöhe.
Lors de notre tour, nous passons par la place du marché à Leopoldshöhe avec son imposante église et ses diverses options de restauration. Pour une petite pause, nous nous accordons une délicieuse glace dans une crèmerie.
Ensuite, nous visitons le musée local aménagé avec soin à l'ancien domaine Eickmeyer. La charmante maison à colombages datant de 1793 abrite des expositions et des panneaux d'information sur l'agriculture, ainsi que sur la culture des betteraves et des légumes. Nous restons ébahis devant les outils et découvrons comment les agriculteurs utilisaient ces équipements.

Cap sur LageAprès l'excursion, nous pédalons en direction de Lage en passant par Krentruperhagen, en longeant Ohrsen et en rencontrant la rivière Werre avant d'atteindre le centre-ville.

Sites touristiques à Lage (Lippe)Dans le centre-ville moderne et convivial de Lage, vous pouvez admirer l'hôtel de ville à deux étages. Selon les premiers plans de l'architecte de Detmold, Merckel, la remarquable tourelle devait également recevoir un sommet. Cependant, cela n'a jamais été réalisé. De 1904 à 1905, des travaux de rénovation ont été effectués par l'architecte municipal Gustav Meßmann de Lage. Vous pouvez toujours admirer aujourd'hui la charpente surélevée, le clocher et l'horloge de l'hôtel de ville.
Une ancienne maison de détention, autrefois la maison Kroos, se trouve à "Der Plaß" entre Rhienstraße et Friedrichstraße. La charmante maison restaurée avec amour, portant le numéro 1, abrite aujourd'hui la section locale de Lage de l'Association pour la préservation du patrimoine de Lippe. Particulièrement remarquable en été, le jardin fleuri et idyllique de la maison.
Sur la place du marché de Lage, vous verrez la fontaine Zieglerbrunnen. C'est à cet endroit que les maîtres briquetiers et les ouvriers concluaient autrefois leurs contrats de travail.

Musée de la briqueterie de LageAprès la visite de la ville de Lage, nous remontons sur nos vélos et pédalons environ 5 km vers le nord.
Le musée de la briqueterie du LWL Lage est situé sur le site historique de l'ancienne briqueterie du XXe siècle, à la périphérie du quartier de Holzkirchen-Sylbach. Au début, les briques étaient produites à la main. Plus tard, la production a été mécanisée.
L'histoire de la fabrication des briques, la production et la cuisson des briques, ainsi que l'ancienne maison du fondateur Gustav Beermann peuvent être visitées lors d'une visite guidée.
La terrasse extérieure à l'entrée du musée invite à se détendre après la visite et la fabrication de sa propre brique. Que ce soit pour un café et un gâteau, une glace ou quelque chose de plus consistant, l'équipe de cuisine rend chaque séjour au musée de la briqueterie du LWL Lage agréable.

Pédaler le long de la rive du fleuveLes vélos roulent le long de la Werre vers le prochain arrêt.
En chemin, nous découvrons à droite et à gauche de la piste cyclable des champs de betteraves et de légumes à perte de vue. Avez-vous compté combien de champs de betteraves se trouvent le long du chemin ?

Après quelques minutes, nous atteignons l'un des derniers points forts de la route des betteraves, le centre environnemental de Heerser Mühle.
Plongez dans l'enceinte du moulin dans la source d'énergie naturelle et observez l'étang à travers une clôture en saule, admirez les abeilles actives dans leurs ruches ou écoutez la Werre tout en vous rafraîchissant au bord de l'eau peu profonde.
L'association "Umweltzentrum Heerser Mühle e. V." est le gestionnaire du centre environnemental et un organisme à but non lucratif reconnu dans le domaine de l'aide à la jeunesse libre. Depuis de nombreuses années, le centre environnemental s'engage dans les domaines de la protection de la nature et de l'éducation à l'environnement.

Découverte de la diversité des légumes sainsPour les derniers kilomètres le long de la Werre, nous pédalons vigoureusement une dernière fois. Aux Hoffmannswiesen, nous faisons une pause pour en apprendre davantage sur les variétés d'arbres fruitiers et sur les réussites des mesures de renaturation de la Bega.
À partir de Bega-Bad, la piste cyclable serpente sur les derniers mètres jusqu'au centre-ville au Salzhof.
Après cette impressionnante visite des champs de betteraves et de légumes, une visite des auberges et restaurants environnants pour un bon repas est tentante. Peut-être que le restaurant vous proposera un plat de betteraves ou un gratin de betteraves ?

La balade à vélo le long de la route des betteraves sensibilise non seulement à la culture locale des légumes, mais aussi aux anciennes variétés locales de légumes, qui méritent d'être plus fréquemment présentes dans nos assiettes.