En medio del siglo XV, ocurrió algo en Madeira que tendría un impacto en toda Europa: Madeira cambió al cultivo a gran escala de caña de azúcar. Luego siguieron rápidamente las Islas Canarias y los Azores. El efecto fue una enorme caída en los precios del azúcar. Por primera vez, la clase media pudo permitirse el azúcar. Amberes se convirtió en el centro europeo del comercio de azúcar. Pero eso también significó un gran problema para los apicultores en Europa que tenían que ganarse la vida con el edulcorante por excelencia en ese momento: la miel.
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