Distillerie Filliers

Distillerie de grains Filliers. Unique distillerie artisanale restante dans la région de Deinze, qui comptait environ 26 distilleries vers 1900. Jusqu'en 1975, véritable distillerie agricole avec un cycle écologique complet où les résidus de distillation servaient d'alimentation pour le bétail et le fumier animal était utilisé pour fertiliser les terres. L'entreprise actuelle Filliers a été fondée en 1880 lorsque Camille Filliers a repris la distillerie de son oncle Ferdinand et a demandé à établir une distillerie à vapeur dans l'ancienne fabrique d'amidon de sa mère à côté de la ferme familiale. En 1898, elle a déménagé dans un nouveau bâtiment de distillerie (l'actuel) construit derrière la ferme parentale près de la Rekkelingebeek. Plusieurs fois agrandi au cours du 20ème siècle, notamment vers 1911, 1922, 1945. Bâtiment attenant à la route principale (actuellement deux logements) de neuf travées et un étage sous toit mansardé (tuile, faîte parallèle à la rue) remontant au premier quart du 19ème siècle. Façades en ciment avec fenêtres rectangulaires et porte rectangulaire et légèrement cintrée dans un encadrement en ciment. Côtés avec fenêtres supérieures en arc et oculus. Derrière se trouve le bâtiment de distillation et les anciennes écuries de la ferme. Bâtiment de distillerie en briques avec quatre niveaux sous un toit à pignon (tuiles, faîte perpendiculaire à la rue) avec de larges fenêtres et, entre autres, une porte de chargement avec poutre de levage pour le grenier à grains. Derrière, présence d'une haute cheminée ronde en briques sur un socle carré de la machine à vapeur qui a été démantelée en 1945. Installation artisanale de 1919 avec équipement manuel doté d'une colonne de distillation, de deux cuves de fermentation et d'un entrepôt de maturation spécial où le vieillissement de la genièvre se fait dans des fûts de chêne à température ambiante.

Onroerend Erfgoed Vlaanderen