Brasserie Omer Vander Ghinste

Parmi les nombreuses dizaines de brasseries qui existaient autrefois dans la région de la Lys, il n'en reste que quelques-unes. L'une des plus intéressantes est Omer Vander Ghinste à Bellegem - anciennement connu sous le nom de Bockor. Vous pouvez visiter l'entreprise, la visite se termine par une dégustation.
À la fin du dix-neuvième siècle, chaque village de la région de la Lys compte une ou deux brasseries. La consommation de bière est donc vertigineusement élevée selon nos normes : 400 litres par an et par personne - soit environ cinq pintes par jour, toute l'année, pour chaque homme et femme.
En 1892, Omer Vander Ghinste, âgé de vingt-trois ans, commence une petite brasserie à Bellegem. Grâce à l'apport de sa femme, issue d'une famille de brasseurs, il parvient à vendre sa bière à Courtrai. La brasserie prospère, et lorsque, dans les années vingt, la bière pils commence à faire son apparition, Vander Ghinste a suffisamment d'argent pour construire une tour de refroidissement - nécessaire pour le pils.
Le pils devient rapidement la bière la plus connue et reçoit dans les années trente la marque Bockor - de 1977 à 2014, la brasserie porte également ce nom. Néanmoins, la famille Vander Ghinste continue de brasser des bières à fermentation spontanée et haute jusqu'à ce jour. Les plus célèbres sont Omer et Vander Ghinste Oudbruin, une bière rougeâtre typique de la région de la Lys.
Les bâtiments de l'entreprise n'ont pas été modifiés depuis 1948, seul un entrepôt a été ajouté. La brasserie accueille volontiers des groupes pour des visites d'entreprise.

charles