La Chapelle

La Brasserie de Kapelanij est une initiative de la Fondation Autisme du Limbourg, d'un entrepreneur dans le secteur de la santé et du bien-être, et de la commune de Zutendaal. Avec cette initiative, nous souhaitons offrir aux personnes autistes et/ou présentant d'autres handicaps la possibilité de participer, en coulisses ou sur scène, et de profiter d'une occupation quotidienne significative. Nous essayons d'intégrer les personnes autistes, qui rencontrent principalement des difficultés sur le plan social et de la communication, dans l'activité sociale d'un établissement de restauration de cette manière.
De plus, nous avons en collaboration avec la commune de Zutendaal un projet dans le cadre d'un programme de développement rural. Notre projet s'intitule "Mangez local, pensez global" et vise à stimuler la consommation de produits locaux et de saison dans une optique d'agriculture durable. Dans les plats de notre menu, nous travaillons principalement avec des ingrédients locaux afin de limiter les "kilomètres alimentaires" et de garder la chaîne alimentaire aussi courte que possible. À cet effet, des jardins communautaires ont été créés à proximité par la commune où la population locale peut cultiver des légumes de manière respectueuse de l'environnement.
Nous travaillons également avec des produits du tiers monde et des produits équitables de la boutique Oxfam. Ces produits sont intégrés dans notre offre sur le menu.
Enfin, nous gérons également différemment les éventuels bénéfices générés par la Kapelanij. En effet, ces bénéfices sont entièrement réinvestis dans les soins et profitent ainsi aux personnes autistes.

Visit Limburg