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Frieda Walschot est la quatrième génération de cette fromagerie. Cette entreprise familiale produit encore aujourd'hui la 'fromage en panier', une sorte de fromage frais qui prend sa forme dans des paniers et qui est préparé de manière artisanale. Le lait chez Walschot est ensemencé avec des ferments lactiques (une culture, une bactérie). Cela donne au fromage frais son goût acidulé. Idéal donc avec une lambic ou une geuze acidulée.
INFO :
Fromagerie Walschot
Steenweg op Ukkel 161
1652 Beersel
Belgique
50° 46' 14.6136" N, 4° 18' 49.824" E
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Indirizzo: Beersel
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