Boulanger artisanal situé dans la célèbre rue multiculturelle Vennestraat.
Hugo de la boulangerie Goiris est le développeur du produit régional Genker appelé les 'biscuits de Genk'.
Il a travaillé avec beaucoup de réflexion et a cherché à entrer en contact avec des amis et connaissances de Grèce, de Turquie et d'Italie, cherchant des recettes de biscuits authentiques, y a ajouté sa propre touche.
Hugo a goûté et a fait goûter jusqu'à ce qu'il obtienne exactement ce qu'il voulait : quatre biscuits, chacun avec sa propre saveur typique : le Findikli (turc), le Kourabiéthes (grec), le Cantucc(ini) (italien) et le Pallet des dames (belge).
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