Einbeck

Et si l'Allemagne est un pays de bière, ou plutôt : l'était ! Dans les sombres siècles médiévaux, la ville d'Einbeck comptait pas moins de 700 (sept cents) brasseries sur son petit territoire. C'est à peine croyable, d'autant plus qu'il n'en reste qu'une seule. La célèbre bière d'Ainpock, comme on l'appelait, faisait même le bonheur de Munich avec "bière et plaisir", et les ducs de Bavière faisaient couler à flots la bière dorée d'Einbeck depuis 1533. Einbeck était une ville hanséatique prospère. Plus tard, cette bière deviendrait la célèbre Bockbier. À l'époque, la bière était brassée chez les gens, ce qui explique pourquoi il y avait tant de petites brasseries. "La meilleure boisson que l'on connaisse est appelée bière d'Einbeck", ainsi s'exprimait Martin Luther lors du Reichstag à Worms en l'an 1521.

Lannoo