Le nom Gold Ochsen est connu à Ulm en 1499. En 1597, l'aubergiste Gabriel Mayer fonde dans Herdbruckerstraße, dans le quartier de la vieille ville, près du Danube une auberge et une brasserie Zum Goldenen Ochsen.
En 1867, Philipp Wieland vend l'affaire à la famille Leibinger. Elle crée une nouvelle brasserie au nord de la ville. Elle est fortement endommagée par la Seconde Guerre mondiale.
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Adresse: Ulm, Allemagne
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