La Table des Compagnons

Ne vous fiez surtout pas ni à son nom, ni au lieu, ou encore moins à son apparence. La Table des Compagnons est installée au dernier étage du bâtiment des Compagnons du Tour de France, situé à l’orée de la forêt du Pignada. Il s’agit de la seconde adresse du chef angloy Mickael Degueurce. Ce restaurant offre une vue panoramique à couper le souffle sur la pinède d’Anglet, la chaîne des Pyrénées, la cathédrale de Bayonne ou encore la Rhune ! Côté assiettes, le menu évolue tous les jours et se base sur des produits frais et en bonne partie locaux. Principalement axée sur la viande et sur le trio bœuf, canard, cochon, cette carte propose une diversité de plats savoureux comme les Txulets, côtes de boeufs de Galice maturées par le chef lui-même. 4 propositions de garnitures sont déclinées : frites/salade, cassolette de légumes, mousseline de légumes et pressé de pommes à la poitrine fumée.

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