Brasserie De Leeuw

Le texte ci-dessous est extrait de :
À vélo le long des brasseries (éditeur Elmar)

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À vélo le long des brasseries
Rutger van den Hoofdakker

Le lion. Qui peut l'apprivoiser ? Qui osera mordre le lion ? Ainsi commence la chanson d'ouverture de La Cry de Lion de Paul de Leeuw, un programme qui a été diffusé il y a quelques années. Je suis un lion, car je suis né le 6 août. On pourrait comparer mes longs cheveux bouclés aux crinières sauvages d'un lion.

Je pense à la chanson en pédalant à travers le magnifique pays limbourgeois. La brasserie a un emplacement de rêve dans la vallée de la Geul, au bord de la Geul, entourée de prairies vertes et de collines. Non loin se trouve une roue à eau datant de 1886, classée monument historique, et les rochers avec des inscriptions valent également le détour. Valkenburg est une ville touristique, mais le restaurant situé dans une église est également particulier.

Qui peut apprivoiser la bière du Lion ? C'est facile, je pense. La brasserie propose une gamme de bières qui, comparées aux autres bières, n'ont pas un si haut pourcentage d'alcool, comme la pils (5 %), la Valkenburgs Wit (4,5 %) et l'Oud Bruin (3,5 %). De plus, une bière de Noël est également brassée. À la base de ces bières, il y a une eau purifiée par la nature provenant d'une source limbourgeoise, située à environ 100 mètres sous la brasserie. Un panneau à l'entrée l'indique déjà. La bière n'est pas pasteurisée et a la chance de mûrir. Le houblon est notamment importé d'Allemagne et de République tchèque. La brasserie considère sa bière comme la somme de toutes les richesses que la nature offre.

Encore un peu d'histoire, également à lire sur le site web. En 1886, Wilhelm Dittman est venu d'Aix-la-Chapelle à Valkenburg pour trouver un bon emplacement pour la Aachener Export Brauerei. Il a acheté l'ancienne usine de poudre située sur la Plenkertstraat et a commencé ici une succursale de la Dittman - Sauerland Actiën Brauerei. En 1922, la brasserie est devenue néerlandaise. Actuellement, la production est d'environ 90 000 hectolitres par an.

Informations :
Il n'est pas possible de visiter la brasserie.

Brasserie De Leeuw
Prinses Beatrixsingel 2, Valkenburg

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