"L'Olliemölle / La Table de Pierre" Borculo

La Pierre Table est un moulin à eau à Borculo dans la municipalité néerlandaise de Berkelland. Le moulin se compose de deux parties : un moulin à corn et à décorticage sur une rive et un ancien moulin à huile (plus tard converti en moulin à farine) de l'autre. Les deux moulins abritent maintenant un restaurant. Le moulin est situé sur "Het Eiland", sur une branche de la Berkel. Le moulin date du 18ème siècle et a eu plusieurs prédécesseurs. Traditionnellement, il faisait partie des domaines de la seigneurie de Borculo. La municipalité de Borculo est devenue propriétaire de l'ensemble du complexe de moulins et l'a entièrement restauré de 1966 à 1970. Fin 2007, les propriétaires du restaurant ont acheté le complexe à la municipalité de Berkelland. Le moulin à droite (vu dans le sens du courant) a servi de moulin à farine jusqu'en 1875 environ et a ensuite été converti en usine de chicorée. Il a brûlé en 1880, pour être reconstruit l'année suivante. La municipalité de Borculo a acheté ce moulin en 1957. Après la restauration, le bâtiment a été loué à la famille Vlessert, qui y a établi un restaurant. En 1994, la gestion du restaurant a été transférée aux restaurateurs actuels Raymond Prinsen (chef) et Gea Meppelink. De 1999 à 2011, le restaurant a eu une étoile Michelin. Dans le restaurant, on peut voir derrière une clôture le pignon qui est entraîné par la roue à eau. En décembre 2010, il a été annoncé que le restaurant fermerait le 1er avril 2011.
L'Olliemölle
Ce moulin est le plus petit des deux et, comme son nom l'indique, a été construit comme moulin à huile. En 1920, il a été converti en moulin à farine. En 1924, la municipalité a acheté ce moulin ; depuis 1978, cette partie du complexe est également utilisée comme restaurant. En 2008, ce bistro a reçu un Bib Gourmand de Michelin.
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jnotten