Au Zweth

Le restaurant Aan de Zwet est situé sur le côté est de la Schie, à l'endroit où la petite rivière Zweth se jette dans l'eau plus large de la Schie. Source : Wikipédia

Le restaurant 'Aan de Zweth' est un havre de paix entre Rotterdam et Delft. Ce restaurant élégant est situé juste à côté de la Delftse Schie et vous permet de vous unir à l'eau. Depuis la terrasse, vous pouvez presque toucher les bateaux qui flottent ! L'approche familiale de Joris et Anjeta Peters donne à cet endroit chaleureux encore plus de cachet. Le service attentionné et leur sens du détail font que vous ne manquez vraiment de rien ici.
La cuisine du chef Joris est raffinée et parfois même inventive, sans vouloir brusquer inutilement. Il cuisine de manière très maîtrisée et connaît l'importance d'une sauce. La sauce divine de légumes marinés au barbecue qu'il sert avec le ris de veau cuit dans une croûte de pain croustillante en est un excellent exemple. Il élève des produits nobles à un niveau supérieur grâce à la profondeur de ses garnitures bien pensées. Ce chef ne surprend pas pour surprendre, mais impressionne par son expertise et ses saveurs puissantes. Soyez-en sûr : la gastronomie sans prétention d'Aan de Zweth s'accorde parfaitement avec le cadre réconfortant. Source : tripadvisor

Le hameau de Zweth est situé entre Rotterdam et Delft. Le lieu fait partie de Schipluiden dans la commune de Midden-Delfland. Sur le site de De Zwethheul se dressait une auberge depuis 1685. Dans le petit village, il y avait autrefois beaucoup d'activité. On y trouvait notamment une brasserie, un entrepôt de céréales et un huilerie.

Jusqu'en 2015, le restaurant Zwethheul y était installé. Le restaurant avait obtenu une étoile Michelin depuis 1990 et deux étoiles depuis 2005. Après le départ du chef Van Loo, le restaurant, qui est passé sous la direction de Mario Ridder, a conservé ses deux étoiles jusqu'à sa fermeture en 2015. Source : Wikipédia

routeburo