A la Zweth

El restaurante Aan de Zwet está situado en el lado este del Schie, en el lugar donde el río Zweth desemboca en las aguas más grandes del Schie. Fuente: Wikipedia

El restaurante 'Aan de Zweth' es un refugio de tranquilidad entre Rotterdam y Delft. Este elegante restaurante está justo al lado del Delftse Schie y le hará sentir uno con el agua. Desde la terraza, ¡puede casi tocar los barcos flotantes! El enfoque familiar de Joris y Anjeta Peters le da a este lugar reconfortante aún más distinción. El servicio atento y su ojo para los detalles aseguran que aquí realmente no le falte nada.
La cocina del chef Joris es elaborada y a veces incluso inventiva, sin querer ser innecesariamente brusco. Cocina de manera muy controlada y conoce la importancia de una salsa. La jugosa salsa de verduras de barbacoa fermentadas que sirve con el timo de ternera horneado en una crujiente corteza de pan, es un gran ejemplo de ello. Eleva productos nobles a un nivel superior gracias a la profundidad de sus guarniciones bien pensadas. Este chef no sorprende por sorprender, sino que asombra por su conocimiento técnico y potentes sabores. Puede estar seguro: la gastronomía despretensiosa de Aan de Zweth se adapta perfectamente al ambiente reconfortante. Fuente: Tripadvisor

La localidad de Zweth se encuentra entre Rotterdam y Delft. El lugar pertenece a Schipluiden en el municipio de Midden-Delfland. En el terreno de De Zwethheul había una posada desde 1685. Antes había mucha actividad en el pueblo. Había, entre otras cosas, una cervecería, un almacén de granos y una prensa de aceite.

Hasta 2015, aquí se encontraba el restaurante Zwethheul. El restaurante había tenido una estrella Michelin desde 1990 y dos estrellas desde 2005. Tras la salida del chef Van Loo, el restaurante, que pasó a manos de Mario Ridder, mantuvo sus dos estrellas hasta su cierre en 2015. Fuente: Wikipedia

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