Waterhuis o Brouwershuis -- Uno dei tanti progetti di Gilbert van Schoonbeke era la produzione di birra. Secondo Gilbert, questo doveva essere affrontato su larga scala. Fino ad allora, la birra veniva portata via nave dalla Germania ad Anversa. Un'opportunità di mercato, deve aver pensato van Schoonbeke. Tuttavia, era necessario fornire acqua potabile pulita e dolce. Fu realizzato un tubo sotterraneo che portava l'acqua a questo waterhuis. All'interno della casa fu costruito un meccanismo di pompaggio unico, azionato da cavalli (rosmolen), che poteva distribuire l'acqua tra le molte birrerie che van Schoonbeke aveva ubicato lungo la Vliet a Nieuwstad. In seguito, il Waterhuis assunse il nome di Brouwershuis poiché la casa ospitava anche la Gilda dei Birrai. Molti degli impianti e dei mobili sono ancora intatti, ma aspettano di essere restaurati.
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