Birrificio Eylenbosch

1875: nell'eredità di Joannes Ferdinandus Cammaert, affittuario e sindaco a Huizingen, viene descritto un bene composto da una locanda, 'De Chik', con magazzino della birra, una stalla, due abitazioni e altre pertinenze, situato sulla Sollenberg.
Nello stesso atto viene anche descritta la suddivisione dei beni mobili, tra cui il materiale della birreria e la birra. Questo dimostra chiaramente le attività di fabbricazione della birra dell'epoca.
Suoi nipote, Jan-Baptist (°18 agosto 1880) era birraio e locandiere, insieme a suo fratello minore
Georges (°29 giugno 1894). Dopo la morte del padre, avvenuta nel gennaio 1922, i fratelli continuarono insieme le attività della birreria.

La birreria conobbe un'attività crescente nel periodo 1922-1948.
All'epoca c'erano circa 6 membri fissi del personale (un birraio e due assistenti birrai, un carpentiere e due uomini del foraggio).
Interessante sapere è che in quel periodo, l'acqua per la birra proveniva da una sorgente situata nella zona più alta di Sollenerf. Quest'acqua veniva deviata tramite un sifone verso una grande tinozza in soffitta della birreria.
In questo modo si poteva garantire una pressione costante nell'acquedotto.
Durante i mesi invernali, da ottobre a marzo, veniva prodotta birra mediamente 3 volte a settimana.

Successivamente, a causa del crescente successo della birreria, il flusso della sorgente divenne insufficiente e venne perforato un ulteriore pozzo d'acqua.
Jan-Baptist Eylenbosch morì nel 1948 e fu succeduto dal suo secondo figlio Henri.
Henri modernizzò la birreria e produsse geuze che veniva commercializzato in bottiglie da 25 cl con tappo a corona. Una parte significativa della produzione veniva esportata in Vallonia.
Henri smise di produrre birra circa nel 1965.

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