Sale & Castelli

Dal Diekturm, una potente fortezza ai margini di Einbeck, si procede verso Rotenkirchen. Il luogo è caratterizzato dal castello di Grubenhagen, di cui lungo la strada si possono ancora vedere la costruzione del castello e la casa del cavaliere. Vale la pena fare una deviazione alla rovina del castello di Grubenhagen, grazie alla bella vista. Passando per l'area ricreativa di Ahlsburg, si arriva nei pressi di Sülbeck, alla saline omonima. Qui si è bollito sale fino agli anni '50, e il monumento industriale può essere visitato previo avviso. A Salzderhelden si attraversa una riserva per uccelli e flora di 1.000 ha, il Leinepolder. In sette punti del polder ci sono stazioni sonore che informano su temi legati al polder e alle specie di uccelli in sosta. Al centro dell'area si trova un'altra particolarità, un deposito salino, da cui fuoriesce acqua salata. Anche il luogo di Salzderhelden era un tempo noto per l'estrazione di sale e come stabilimento di acque saline. Sulla via del ritorno verso Einbeck si arriva alla Heldenburg. Il castello, costruito in chiaro calcare, è ben conservato e può essere visitato. Dovreste assolutamente provare a salire e godere della vista sulla valle della Leine.