Jardin du Haricot de Soissons

Per i buongustai esistono due versioni: salata e dolce. Dal fagiolo secco alla deliziosa sfoglia croccante al cioccolato e torroncino, fino alla crema di fagioli che conferisce un lato molto fondente a tutti i dolci, non potrete che fare un sol boccone. Una vera delizia. La leggenda di questa torta è raccontata qui. Alla fine del XIX secolo, il guardiano della cattedrale di Soissons, chiamato Le Paon, non lasciava mai la cima della torre. Sorvegliava la città e gli incendi mentre lavorava come calzolaio. Per ravvivare la sua piattaforma di pietra, iniziò a piantare fagioli, la cui produzione gli permise di offrire ai turisti piccoli sacchi di fagioli, pur dicendo che doveva fare il ciabattino

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