Cécile, David e Pierre Estrabou gestiscono l'azienda agricola della famiglia di David ad Ance, un piccolo comune dell'Haut-Béarn tra Oloron Sainte-Marie e Soule. Si tratta di una piccola fattoria di montagna, tramandata di padre in figlio fin dal XVIII secolo, che nel corso delle generazioni ha saputo adattarsi ai tempi pur rimanendo fedele al mestiere di agricoltore. Grat, Michel, Jean-Marie e ora David e Pierre si sono succeduti su questa terra per sostenere le loro famiglie e l'azienda agricola che hanno ereditato.
Alleviamo una mandria di vacche Montbeliarde e trasformiamo parte della produzione in yogurt, dessert a base di latte e formaggi: "Tomme des Pyrénées" IGP, "Coissou" e "Brissou" (formaggi a pasta molle).
Vendita in azienda dal martedì al venerdì mattina e nei mercati di Oloron Sainte-Marie e Mauléon.
Risorsa: Office de Tourisme du Haut-Béarn
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Quartier Bagaure, Ance Féas
Ance