Brasserie à vapeur

Brasserie à vapeur bestaat sinds 1785. Jean-Louis Dits had als leraar geschiedenis heel wat vrije tijd. In 1984 nam hij de brouwerij over. Hij wilde van dit prachtig stukje industriële archeologie ook een levend museum maken. Alle voorwerpen hebben een geschiedenis. En dat geldt ook zeker voor de stoommachine van 12 PK uit 1895 die de apparatuur aandrijft waarmee Jean-Louis ambachtelijke, traditionele en natuurlijke bieren brouwt. Het assortiment bestaat uit 4 bieren, die stuk voor stuk zijn gebrouwen met een tweede gisting in de fles, en niet gepasteuriseerd zijn. La saison de Pipaix (6 % alc.) is een traditioneel bier uit 1785. Het is licht zurig en zeer kruidig. De Vapeur en Folie (8 % alc.) is een sterk, medium gehopt en kruidig blond bier. La Vapeur Cochonne (9 % alc.) is een amberkleurig bier met een delicate fruitige neus, zacht en rond in de mond. Festiv'ale ten slotte is een Saison-witbier dat wordt gebrouwen met gerst- en tarwemout. Er worden 5 Belgische hopsoorten en een beetje rozemarijn voor gebruikt. Je kunt deze authentieke plek op zondag om 11:00 bezoeken na reservatie

kristien hansebout