In 1934, net geen eeuw nadat de eerste Westmalle uit de brouwketel stroomde, werd er een nieuwe brouwerij gebouwd in het klooster. De paters verkochten hun bier nu ook buiten het klooster en zo deed de heerlijke Westmalse trappist zijn intrede in de buitenwereld. In 2001 kwam er een nieuwe bottelarij, maar de Westmalle Dubbel en Westmalle Tripel worden nog steeds gebrouwen volgens dezelfde samenstelling en met dezelfde grondstoffen als eertijds. Bieren met het label 'Trappist' mogen alleen gebrouwen worden in de abdijen van de norbertijnenorde. De Belgische brouwerijen die bieren met het label 'Authentic Trappist' mogen brouwen en verkopen zijn Achel, Westmalle,Westvleteren, Orval, Chimay en Rochefort. Elders op de wereld zijn er geen trappistbrouwerijen.
Source: Lannoo
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