Brouwerij van Rochefort

In juni 2013 denderde een schrikwekkend nieuws door de ether. Op de radio werd aangekondigd dat de smaak van het heerlijke Rochefortbier onder sterke bedreiging stond. Omdat een nabijgelegen steengroeve zich dieper in het landschap zou ingraven werd verwacht dat de bron die gebruikt wordt om het Rochefortbier aan te maken zou kunnen uitdrogen. En zoals iedereen weet is het type water dat men gebruikt voor bier een meer dan belangrijk ingredient die de smaak mee bepaalt. In 2018 kwam de Raad van State met het vonnis dat de kalkontginner Lhoist van het water van Rochefort moest blijven. De pompvergunning van de multinational werd ingetrokken. Zo kunnen de paters van de abdij Notre-Dame rustig verder brouwen.En wij van de heerlijke Rochefort genieten.

Dromos