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Na zijn koksopleiding in de Landes streek van Frankrijk, had Alexis het geluk deel uit te maken van het team van de Moulin de Poustagnacq in Saint-Paul-Lès-Dax en vervolgens van het restaurant Les Voisins in Salies-de-Béarn. Vervolgens had hij het voorrecht om gedurende 3 jaar deel uit te maken van de brigade van chef-kok Etchebest, waarin hij zich kon ontwikkelen en verschillende functies kon bekleden. De roep van de regio was te sterk om te weerstaan, dus keerde hij terug naar zijn vaderland met een verblijf in Maison Ruffet van Stéphane Carrade.
Nu zijn koffers gepakt zijn, begint Alexis zijn eigen bedrijf als privékok die bij u thuis komt koken!
Fuente: OT Coeur de Béarn
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Dirección: 23 route du Bourg, Mont
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