Source: Willem Vandenameele
De vismarkt van Saint-Tropez is een kleine maar charmante markt waar je verse vis en zeevruchten kunt kopen, rechtstreeks van lokale vissers. Authentiek, puur en helemaal Provençaals!
Saint-Tropez was ooit een arm vissersdorp. De vismarkt is een overblijfsel uit die tijd en herinnert eraan dat het dorp een eenvoudige, maritieme oorsprong heeft – nog vóór Brigitte Bardot en de luxe jachten kwamen.
Veel van de vis die op de markt ligt, is diezelfde nacht gevangen voor de kust van Saint-Tropez of rond de Îles d’Hyères. Het is dus écht "du bateau à l’assiette" – van de boot naar je bord. Vissers komen vaak nog met hun laarzen aan op de markt!
Elke ochtend, meestal vanaf 6:00 tot 11:00 uur. Zondag en maandag is het meestal gesloten. Kom vroeg – de beste en meest verse vangst is snel weg! Restaurants in Saint-Tropez (ook de chique!) sturen vaak hun chef of souschef vroeg in de ochtend naar de markt om de beste vis te selecteren voor het menu van die dag.
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