I henhold til en århundreder gammel tradition producerer man i ryggeriet Montenau med faglig viden og håndværksmæssig omhu originale ardenner-skinker. Denne skinke er resultatet af højkvalitets håndarbejde og bliver, ligesom i gamle dage, røget med bøgetræ og enebær.
Gennem de store vinduer kan man i hverdagene følge hele produktionsprocessen. En video fortæller desuden alt om skinken og dens historie. Rundvisningen er gratis.
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