Església de Sant Nicolau

L'any 2011, l'església va ser comprada pels viticultors de Bon Baron.

Piotr i Jeanette Van der Steen es van instal·lar a Lustin el 2006 . Allà van començar el seu negoci i el van ampliar plantant quinze hectàrees de vinya a Houx. Com que el seu celler es feia petit , van comprar l' església que feia vint anys que estava buida . No hi ha llum, i molt espai. I les parets són gruixudes, la qual cosa és bo quan fa calor. En definitiva, tot el que fa un bon celler .

També hi ha una sala de tast .

Els vitralls de l'església han estat totalment reformats. Els 6 finestrals dels passadissos laterals, l'aparador sobre la porta d'entrada i un aparador de la vinoteca estan inspirats en els vitralls originals, però amb el raïm de vin com a fil conductor a la llanceta central. Les altres finestres són còpies dels vitralls originals.

Château Bon Baron elabora els seus vins a la vinya segons principis ecològics.
La vinificació natural de raïms madurs sans garanteix "vins honestos".

Com que no s'utilitzen estabilització ni aglutinants, els vins de Château Bon Baron poden contenir un dipòsit. Un dipòsit significa, pèrdua de tàrtar.

No es tracta d'un error, sinó d'un segell de qualitat que es troba en tots els grans vins del món.

Willem Vandenameele