Antic molí i trull Doussan - Grasse

L'edifici existia originalment des del segle XVIII com una combinació de molí d'oli i farina , amb premsa d'oli, roda hidràulica, casa i estable.

El conjunt està inclòs a l' Inventari General del Patrimoni Cultural de Provença-Alpes-Costa Blava. L´estructura original al voltant del curs d´aigua, les restes dels mecanismes de mòlta i les façanes encara són parcialment visibles.

Actualment està parcialment habitat , no és un museu, però tot i així és clarament reconeixible als carrers (gerres d'oli encastades, lletres).

Històricament, Grasse comptava amb nombrosos molins d'oli , adoberies i, sobretot, perfumeries i fàbriques de sabó . Això es devia a una combinació de factors naturals, geogràfics i econòmics: les oliveres creixen abundantment als turons que envolten Grasse, essencials per a la producció d'oli d'oliva . Les flors i plantes aromàtiques (com el gessamí, la rosa, la lavanda i la mimosa) prosperaven gràcies al suau microclima . Les fonts i rierols de les muntanyes permetien l'accionament de molins d'aigua (com el de la Huilerie Doussan) .

Al segle XVI, Grasse era coneguda per les seves adoberies , que produïen guants. L'olor del cuir adobat era desagradable i es va començar a perfumar el cuir amb flors . Això va propiciar el sorgiment d'una indústria perfumera independent, que va experimentar un creixement explosiu als segles XVIII i XIX.

Grasse es va convertir en un centre artesanal : premses d'oli d'oliva, saboneres, destil·ladors, extractors de flors (enfleurage, maceració, destil·lació), etc. Sovint, un mateix edifici (com la Hulería Doussan) era multifuncional: taller d'oli i farina, o de adoberia i perfumeria.

Willem Vandenameele