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I 1829 blev den først kaldt Place du Marché , senere Place Neuve , og fik endelig sit nuværende navn i det 19. århundrede, inspireret af det gamle dialektord "erb" (grøntsager/urter).
Denne lille plads mellem Saint-Michel Street og Des Marins Street var engang byens torv, hvor der blev solgt grøntsager og krydderurter.
De frodige platantræer , et lille springvand kaldet Fontaine de la Mentonnaise i midten, omgivet af stenbænke og omkranset af hyggelige terrasser med caféer og restauranter , giver dette sted en middelhavsatmosfære.
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