Brauerei Paeleman

Die Brauerei ist André Paeleman, geboren 1954 und aufgewachsen in Wetteren. Sein Jungs Traum war es, Brauer zu werden.

Die Mikrobrauerei Paeleman wurde 1996 gegründet.

Was ursprünglich eine industrielle Bäckerei war, wurde in eine Mikrobrauerei verwandelt. Dabei wurden inox Milchbehälter und Material aus anderen Brauereien (Brauerei Slagmulder und Jawadde aus Ronse) verwendet.

Es wurde einmal pro Woche 750 Liter Bier gebraut. Das erste Bier war das "Uzet 1730". Ein Tripeltyp mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack und Nachgeschmack. Es wird viel Aalster Hopfen verwendet. Dieses Bier wurde erstmals 1730 gebraut. Es war ein hell bernsteinfarbenes Bier mit hoher Gärung, sehr außergewöhnlich für die damalige Zeit. Früher waren alle Biere dunkel. Aber 1790 brachen Cholera-Epidemien in der Region Wetteren aus. Dr. Wauters stellte fest, dass jeder, der Bier trank, überlebte. Jeder, der Wasser trank, starb. Er hat auch ein Buch darüber geschrieben.

Als zweites Bier brauen sie "Lam Gods". Ein dunkles Bier. Ursprünglich war dies ein Weihnachts-/Osterbier. An Weihnachten liegen die Lämmer bei der Krippe und während der Osterzeit werden die Lämmer gegessen.

Aber Wetteren ist neben seinem Bier, Rosen, Schelde und der Warande auch bekannt für seinen Dieb. Goedertier stahl 1934 das "Lam Gods". Das Gemälde der Gerechten Richter ist immer noch verschwunden. Und wenn es keine Neuigkeiten gibt, wird die Suche nach dem "Lam Gods" Weltneuigkeit.

Das dritte Bier ist ein Zwillings Echt Kriekenbier, Weizenbier. Dies ist jetzt das einzige Bier, das in der Brauerei selbst gebraut wird, da andere Brauereien sich nicht die Zeit nehmen, mit echten Kirschen/Trauben zu arbeiten. Dies ist auch ein saures Bier, das von Bierliebhabern geschätzt wird.

Tux