Der Name „Mehlbek“ entstand aus der niederdeutschen Bezeichnung für „Mühlenbach“. Er weist auf die in die Bekau mündende Mühlenau hin, an der die Wassermühle lag, aus der das Gut Mehlbek entstand. Diese Wassermühle samt Siedlung schenkte der dänisch König Christian III. 1538 dem Ritter Johann Rantzau, der das Gut und den Gutshof anlegte. Sein Sohn Heinrich Rantzau erweiterte das Gut um das Dorf Kaaks sowie um Teile der Dörfer Hohenaspe und Huje. Sein Enkel Erich Rantzau verkaufte 1616 das Gut an seinen Verwandten Cai von Ahlefeldt.
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Adresse: Mehlbek, Steinburg, Allemagne
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