Alte Mühle und Tenne Doussan - Grasse

Ursprünglich bestand das Gebäude seit dem 18. Jahrhundert als kombinierte Öl- und Getreidemühle , mit Ölpresse, Wasserrad, Wohnhaus und Stall.

Der Komplex ist im Allgemeinen Inventar des Kulturerbes der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur enthalten. Die ursprüngliche Struktur rund um den Wasserlauf, die Reste der Mahlmechanismen und die Fassaden sind teilweise noch sichtbar.

Es ist derzeit teilweise bewohnt , kein Museum, aber im Straßenbild noch gut erkennbar (vertiefte Ölkrüge, Buchstaben).

Historisch gesehen gab es in Grasse zahlreiche Ölmühlen , Gerbereien und vor allem Parfümerien und Seifenfabriken . Dies war auf eine Kombination natürlicher, geografischer und wirtschaftlicher Faktoren zurückzuführen: In den Hügeln rund um Grasse wachsen in Hülle und Fülle Olivenbäume , die für die Olivenölproduktion unerlässlich sind. Blumen und aromatische Pflanzen (wie Jasmin, Rose, Lavendel und Mimose) gediehen dank des milden Mikroklimas . Die Quellen und Bäche der Berge ermöglichten den Betrieb von Wassermühlen (wie der der Huilerie Doussan) .

Im 16. Jahrhundert war Grasse für seine Gerbereien bekannt, die Handschuhe herstellten. Der Geruch von gegerbtem Leder war unangenehm, und man begann, das Leder mit Blumen zu parfümieren . Dies führte zur Entstehung einer unabhängigen Parfümindustrie , die im 18. und 19. Jahrhundert ein explosives Wachstum erlebte.

Grasse entwickelte sich zu einem Zentrum des Kunsthandwerks : Olivenölpressen, Seifenfabriken, Destillerien, Blumenextraktionsanlagen (Enfleurage, Mazeration, Destillation) usw. Oftmals erfüllte dasselbe Gebäude (wie die Hulería Doussan) mehrere Funktionen: Öl- und Mehlwerkstatt oder Gerberei und Parfümerie.

Willem Vandenameele