En pocas palabras: el huerto de nogales de Eric Van de Plas

Una imagen un tanto excepcional es este huerto con todos los nogales. Un nogal estaba prácticamente en cada patio. Esto tenía múltiples razones. Los árboles, debido a su olor, mantenían a las moscas a raya. Las nueces sólo brotan tarde. Cuando los árboles están frente a la ventana, el sol primaveral aún puede brillar en la casa y en verano, el sol intenso se filtra perfectamente. Y, por supuesto, los árboles producen nueces. Y eso a menudo se consideraba como una reserva de alimentos. Los romanos los plantaron aquí por esa razón en los lugares de guarnición. 25 gramos de nueces contienen 176 Kcal. Los nogales a menudo se plantaban a lo largo de grandes diques para reforzarlos.

Sobre todo en la región de Escalda era el caso. Allí las nueces eran compradas por ingleses y las cáscaras se utilizaban en los encurtidos. Durante la Primera Guerra Mundial, se talaron muchos nogales porque la madera es dura y adecuada para culatas de rifles.

Los huertos de nogales son escasos aquí, en contraste con, por ejemplo, el sur de Francia. También no era tan sencillo cultivar un buen árbol. Hasta la década de 1960, se trataba simplemente de enterrar una nuez y esperar a ver si funcionaba. Pero a partir de entonces se perfeccionó la técnica de injerto. Luego todavía pasan unos 10 años antes de que un árbol empiece a dar frutos. Así que claramente es un trabajo a largo plazo. Además, con el tiempo, no crece nada bajo un nogal porque los árboles secretan el veneno ‘juglona’ a través de sus hojas.

Desde hace unas décadas, la nuez es popular en agroforestería. Los árboles se plantan aquí en filas en tierras agrícolas o como árbol de sombra en pastizales. Eric Van de Plas ha estado buscando antiguas variedades en el Hageland desde la década de 1990. Así ha lanzado al mercado la nuez Komeet, una gran nuez de caballos que es fácil de romper y se puede conservar durante mucho tiempo.

Jan Rymenams