Este nuevo restaurante, instalado desde junio de 2018 en la pequeña rue Jean Bart en Biarritz, al abrigo del tumulto del centro de la ciudad mientras está cerca es la muy buena sorpresa de este año.
Ofrece cocina "bistronómica", sabrosa, delicada y rica en inventiva, sabrosa y original. Con su chef, Scott Serrato, estrella Michelin en otros lugares cuyos múltiples talentos ya no se pueden demostrar, entrenado por Bernard Loiseau, André Daguin, que trabajó en el Hôtel de Palais, fue chef en el Hôtel Landa Palacio en Burgos, etc.
El producto local es esencial aquí (el menú cambia muy regularmente), en particular con las verduras que se magnifican en sus versiones cocidas, mixtas, crudas o de jugo y el pescado de la subasta, principalmente aves y carnes orgánicas.
En un ambiente y ambiente modernos, con un mostrador que invita a compartir tapas con amigos.
Source: OT Biarritz
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
Address: 6 Rue Jean Bart, 64200 Biarritz
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