La Vieille Fromagerie

‘La Vieille Fromagerie’ située dans la rue 's Graventafel à Passendale est logée dans une ancienne fromagerie et beurrerie St-Joseph et sert maintenant de musée du fromage. Le bâtiment a été fondé en 1936 par le couple Romain et Germaine Donck-Spruytte pour étendre leurs activités existantes - la production de beurre et de fromage. C'est dans cette fromagerie que l'origine du fromage de Passendale se trouve. Lorsque la famille a quitté le bâtiment, celui-ci a été utilisé par un autre exploitant et a complètement décliné à partir de 1963. Ce n'est qu'en 1995 que la fromagerie a été protégée en tant que monument et, après une restauration complète en 2003, a été réutilisée en tant que site patrimonial. L'activité économique de la famille susmentionnée a d'abord été reprise par le groupe néerlandais Campina, puis revendue à la société Bongrain SA, située à Viroflay (France). La production du fromage de Passendale lui-même est toujours établie depuis 1948 dans la rue Statiestraat à Passendale. La Vieille Fromagerie abrite, en plus du musée, une brasserie unique, avec une cuisine authentique et un service chaleureux.

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