Die alte Käserei

‘Die Alte Käserei’ an der 's Graventafelstraße in Passendale ist in einer ehemaligen Käse- und Butterfabrik St-Jozef untergebracht und dient jetzt als Käsemuseum. Das Gebäude wurde 1936 von dem Ehepaar Romain und Germaine Donck-Spruytte gegründet, um ihre bereits bestehenden Aktivitäten - die Herstellung von Butter und Käse - zu erweitern. In dieser Käserei liegt der Ursprung des Passendale-Käses.
Als die Familie das Gebäude später verließ, wurde es von einem anderen Betreiber genutzt und begann ab 1963 stark zu verfallen. Erst 1995 wurde die Käserei als Denkmal geschützt und nach einer gründlichen Restaurierung 2003 als Erbestätte in Betrieb genommen. Die wirtschaftliche Tätigkeit der genannten Familie wurde zunächst von der niederländischen Gruppe Campina übernommen, später an die Firma Bongrain SA, mit Sitz in Viroflay (Frankreich), weiterverkauft. Die Produktion des Passendale-Käses selbst ist seit 1948 weiterhin in der Passendaalse Statiestraat angesiedelt.
Die Alte Käserei beherbergt neben dem Museum auch eine einzigartige Brasserie mit authentischer Küche und herzlicher Bedienung.

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