INBEV - Hoegaarden

Hoegaarden est une marque de bière belge. La marque a été commercialisée par la Brouwerij De Kluis, située à Hoegaarden. Cette brasserie a été fondée en 1966 par Pierre Celis ; la bière de blé brassée ici s’appelait à l’origine Oud Hoegaards. C’est maintenant une marque d’Anheuser-Busch InBev.
Depuis 1985, la marque fait partie de la brasserie Artois, qui a fourni un capital frais après l’incendie de la brasserie De Kluis. Après l’acquisition, la recette a été modifiée pour séduire un public plus large et économiser sur les matières premières. En 2006, la brasserie Artois, qui avait déjà fusionné avec ce qui s’appelait alors InBev, décide de fermer la brasserie et de transférer la production à Jupille. Il y a eu beaucoup de protestations contre cela, parce que cela signifierait des suppressions d’emplois et que la tradition locale serait perdue.

Le 6 octobre 2006, on a appris que la bière Hoegaarden serait brassée dans la brasserie de Hoegaarden encore plus longtemps que prévu. Les brasseurs de Jupille (où l’on fabrique également la Jupiler) n’avaient pas encore réussi à obtenir la qualité requise, ce qui donnait une bière trop foncée et acidulée. Le 4 mai 2007, il s’est avéré que les problèmes n’étaient pas encore résolus et qu’ils causaient d’importants problèmes d’approvisionnement en bière de blé de Hoegaarden. Pour la première fois depuis longtemps, Hoegaarden n’était pas disponible dans certains grands supermarchés belges et néerlandais. Le 10 septembre 2007, il a été annoncé que la Hoegaarden serait à nouveau brassée à Hoegaarden. La brasserie de Jupille n’a pas réussi à imiter le goût typique de Hoegaarden.

Le malt, le blé, le houblon, l’eau, la coriandre et l’écorce d’orange séchée sont les ingrédients. La bière est non filtrée et de fermentation haute. De plus, il est fermenté en bouteille. La teneur en alcool est de 4,9%. C’est une bière fraîche et une excellente boisson désaltérante. Il a également un goût caractéristique. Il existe également une façon spécifique de verser, qui se trouve au dos d’une bouteille avec une étiquette argentée. Le verre doit d’abord être rincé ou laissé dans la glace pendant un certain temps, puis vous devez verser la moitié de la bouteille, desserrer le voile de levure en tournant la bouteille « seize fois », puis verser le reste. L’excès de mousse peut être éliminé. Dans un café, pour un Hoegaarden de 25cl, vous obtenez un verre Hoegaarden typique en blocs. Avec un 50cl, c’est le même verre en grand format. Source : Wikipédia

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