Nel municipio di Lüneburg è esposto un prosciutto. Il prosciutto di Lüneburg è quindi una delizia. Secondo la leggenda, qui è stata fatta la scoperta del prosciutto salato (anche se c'è almeno un luogo in Francia che lo reclama). Un cacciatore era a caccia nei dintorni di Lüneburg e riuscì a ferire un cinghiale. Sebbene fosse gravemente ferito, riuscì comunque a fuggire. L'animale soccombette alle sue ferite e cadde in uno dei laghi salati di Lüneburg. Infatti, nel sottosuolo c'è sale. L'animale fu scoperto dal cacciatore solo un po' di tempo dopo. Ma a quel punto, la carne aveva già assorbito il sale dell'acqua. Questo sarebbe il 'scoperta' del prosciutto salato di Lüneburg. Assolutamente da provare una fetta.
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