L³neburg Rathaus

In het stadhuis van Lüneburg wordt een ham tentoon gesteld. De ham van Lüneburg is dan ook een delicatesse.
Volgens de legende werd hier de ontdekking gedaan van de gepekelde ham (alhoewel er minstens één plek in Fraknrijk is die dit ook claimt). Een jager was op jacht in de omgeving van Lüneburg en kon een wild zwijn verwonden. Alhoewel zwaar verwond kon het toch wegvluchten. Het dier bezweek aan zijn verwondingen en viel in één van de gepekelde meren van Lüneburg. Hier zit namelijk zout in de ondergrond. Het dier werd pas enige tijd later door de jager ontdekt. Maar toen had het vlees reeds het zout van het water gabsorbeerd. Dit zou de ‘ontdekking’ zijn van de gepekelde ham van Lüneburg. Zeker eens een plakje gaan proeven.

Brackie