De Cierk, gelegen aan het maritiem plein op de oosteroever in Oostende, is een Fish & Food Market, een verse vismarkt. Het 'korte keten'-verhaal staat er centraal: vis van de vissersboot rechtstreeks naar de toonbank.
Bedoeling is dat zelfstandige standhouders hun producten verkopen in de Fish Food & Meet Market. Als bezoeker kan je de verkochte producten meteen consumeren, samen met een drankje van de bar. Een permanent foodtruckfestival, als het ware.
Met Cierk Cuisine werd al een nieuwe entiteit gecreëerd, waarbij er gekookt wordt met de producten van de verschillende partners.
Datenquelle: Willem Vandenameele
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