Via Dell'Acqua

De VIA van het WATER presenteert zich als een lange route die door een morfologisch homogeen gebied loopt, dat zich uitstrekt tussen de gemeenten Cellarengo, Ferrere, Valfenera, Villanova, Cantarana en Tigliole. Het betreft een gebied van kleigronden, doorspekt met natuurlijke vijvers, die eeuwenlang cruciale voedsel- en economische bronnen voor de gemeenschap hebben gevormd; in het bijzonder de gewaardeerde variëteit van Tinca Gobba Dorata, die zijn natuurlijke habitat heeft gevonden in het ondiepe en warme water van Poirino. Bovendien zijn er de afgelopen jaren, dankzij de opkomst op de markt, talrijke fokkerijen ontstaan. Een bijzonder kenmerk van het gebied is namelijk de aanwezigheid van talrijke kunstmatige of semi-kunstmatige waterbassins, vaak grenzend aan dorpjes of boerderijen, ontstaan uit de noodzaak om regenwater te verzamelen voor irrigatie en het water geven van dieren. Een andere belangrijke bron is de Gallina Bionda, een leggende soort met de eigenschap dat het vlees zeer mals en magere is, waarvan ook vleeswaren worden geproduceerd die vroeger zeer populair waren in Piemonte. Dit product wordt niet alleen in Italië, maar ook in het buitenland gewaardeerd. Van bijzonder historisch-cultureel belang is de Kerk van San Lorenzo in Tigliole, verwijzend naar de eerste etappe van de route, die een fraai romaanse architectuur presenteert en zich op een suggestieve en panoramische locatie bevindt.