Cierk, beliggende på det maritime torv på østbredden i Oostende, er et Fish & Food Market, et frisk fiskemarked. 'Korte kæde'-historien er centralt: fisk fra fiskerbåden direkte til disken.
Meningen er, at selvstændige standholdere sælger deres produkter i Fish Food & Meet Market. Som besøgende kan du straks nyde de solgte produkter, sammen med en drink fra baren. Et permanent foodtruckfestival, så at sige.
Med Cierk Cuisine er der allerede skabt en ny enhed, hvor der bliver lavet mad med produkter fra de forskellige partnere.
Source: Willem Vandenameele
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